Planterig kost nedsætter kræftrisikoen

En analyse af 79.468 syvendedagsadventister i Canada, der spiste en vegetarisk kost (indsamlet mellem 2002 og 2007 – alle oprindelig fri for kræft), har nok engang vist, at kræft signifikant er sjældnere hos vegetarer end hos ikke-vegetarer.

Baseline-kostdata blev indhentet ved hjælp af et spørgeskema om fødevarefrekvens og incidens af kræftformer ved at matche med statslige og canadiske provinsielle kræftregistre.

Forskerne fandt en lavere risiko hos vegetarer for alle kræftformer (12% nedsat risiko). Specifikke kræftformer med tegn på lavere risiko var bryst-, kolorektal-, prostata- og mavekræft samt lymfoproliferative undertyper.

Syvendedagsadventisternes sundhedsbevidste livsstil skal dog også tages i betragtning, da brugen af alkohol og tobak er forbudt, og de fokuserer på hele, minimalt forarbejdede fødevarer uden forurenende stoffer eller kemikalier.

De tror på forebyggende sundhed, hvile og motion.

Alt dette vil reducere risikoen for kronisk sygdom og bidrage til en sund levetid. Kan derfor også have bidraget til undersøgelsens resultat.

Fraser, G.E. et al. Longitudinal associations between vegetarian dietary habits and site-specific cancers in the Adventist Health Study-2 North American cohort. The American Journal of Clinical Nutrition. 2025. 122,2; side 535-543, Doi.org/10.1016/j.ajcnut.2025.06.006.