Tarmene har fået stjernestatus
Skrevet af: Artikel skrevet at Susanne Sayers til Ud & Se magasinet november 2017
Dato: 15. december 2017
Tarmene har været vores krops mest afskyede organ i årtusinder. Men nu har de fået stjernestatus i bestsellerbøger
og forskning, kunstnere danser et fordøjelsessystem, og i hipsterkøkkener eksperimenteres der med tarmvenlig fermentering. Hvad er det med de tarme? Og hvordan kan de rykke ved hele forståelsen af at være menneske?